什锦西米露 由果蔬网提供, 西米过水，发起不要浸泡，西米的质量差别，有些西米浸泡后就化掉了。

2、煮沸一锅水，水量肯定要没过西米，最佳是西米的2、3倍的量。对付西米的量，一人份的话2-3茶勺就充足了。

3、放西米入滚水后要不绝的搅拌，不然会糊底。搅拌15分钟摆布起锅，这时会发明水无比浓厚并且西米都粘在了一块儿，没关系，对入凉水西米就散了，并且会沉底，将水过失。

4、再煮一锅滚水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟摆布，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍滚水煮西米。如许煮西米就不会糊，万万不要想一锅就能把西米煮透明。

5、煮第三次的时间，不肯定要煮15分钟，当西米险些整个透明，另有很少一部分另有白芯的时间，就可以起锅了，将水过失盖盖闷几分钟，就能整个透明了，我的发起是不要在锅里煮到整个透明，要不西米就不Q了。

6、倒椰汁或者牛奶入锅，依据口胃可以放入少量糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7、依据必要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等生果，细致颜色搭配，好吃又卖相的十锦西米露就好了。

质料：

牛奶300毫升，西米100克，糖40克

制作方法：

将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量滚水中参加西米，煮至西米熟透后参加白糖以及牛奶，煮沸后便可。

芒果西米露

质料：

芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依小我私家口胃添加)

做法：

1.西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。

2.待西米中央另有一点白时，关火盖上锅盖，不停闷到西米呈透明状。

3.芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在洁净碗中。

4.吃时在西米碗中放入芒果汁再参加芒果粒便可，随吃随取，很利便。

椰奶西米露

质料：

西米，椰粉，鲜奶一袋

做法：

1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的历程中要不停的搅拌，开始的时间有些污浊，无论，连续搅。逐步的逐步的，就发明西米变得透明起来。比及西米内心另有一个小白点的时间，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时的西米就像一粒粒小珍珠似的，无比英俊。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，参加几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶连续煮。