鱼肉一样平常人都是可以去吃，由于鱼肉自身的营养价值很高，在食用之后就会让人们的身材免疫力会有加强的结果，只有一些脾胃虚寒，大概是伤风的患者才是没有措施去吃这种食品，这是因为鱼肉是属于寒性食品，要是是摄入太多就会让本身的脾胃虚寒的环境变得越发严峻，也会引起伤风加剧。

从中医的角度来讲，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食品，吃多了容易致使内火积蓄，这也便是人们常说的“鱼生火”。因而，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。而从当代营养学的角度来看，鱼属于高蛋白质的食品，要是吃患上过多，又缺乏富含维生素C的蔬菜水果，会使体内胶原蛋白的合成涌现题目，造成牙龈、黏膜出血等上火症状。然而这仅针对温性或者热性的鱼类来讲，诸如乌鱼、团鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或者凉性的鱼类则不会诱发上火[4]。

鸭子生于水中，性寒。那同样，鱼也生于水中的，但大部分鱼类多食会致使上火，对此中医则以为：鱼在水中至阴则寒极生热;鸭在水面，即表虚而生寒。换言之，鱼尽管是冷血动物，但为了能在水中生存，身材必要有一套敷衍低温的机制，这便是为何大部分鱼类的肉属于温热性的缘故原由。

用途：鱼鳞中还含有富厚的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能防备小儿佃楼病及白叟骨松散与骨折。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质天生的骨质，学名为鱼鳞硬卵白。它在医学、化工范畴，表现出非凡的作用。从鱼鳞中提取的6一疏代鸟嘌呤，临床医治急性自血症，有效率为70%～75%;并对于胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。从鱼鳞中提取的特别工业品——鱼银是一种昂贵的生化试剂，用于珍珠装饰业以及油漆制造业，国内外市场很脱销。

纵观鱼鳞，集多种营养保健物资于一身，故外洋掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞的烹调要领是：先用净水洗净鱼体，刮下鳞会合，再用净水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥昧)，以500克鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成色胶卵白。作羹汤，以姜片、黄酒、盐以及葱等佐料，切块再煮沸维食。若冷食，以白糖、薄荷油、木樨或者芝麻酱、

辣香油为佐料，切块搅拌啖之。食用鱼鳞既可尝到适口的好菜，又能取得滋补健身的效益。