鸡腿肉很鲜味，她的烹调要领天然也有许多，有的人喜好做成卤味，有的人喜好红烧，有的人则喜好做成油炸食物，吃起来利便并且可以长期生存，做法都不是很难，但味道都是很棒的。

而红烧鸡腿是一道妇孺皆知的荤菜，一样平常红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹调的朋侪每每掌握欠好火候，使糖色糊掉，造成了铺张。本日这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道同样很赞。

此菜应用的是鸡小腿也便是‘琵琶腿’。鸡腿，其肉质颇坚固，连皮一块儿摄入时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量至多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有大概对于节制高血压有用。

食材

主料琵琶腿500g辅料油适量盐适量八角2粒桂皮1小块香叶1片干辣椒1粒红烧酱油适量葱适量姜适量冰糖适量

步调

1.筹备好全部食材。

2.鸡腿洗净，沥干水份，放入煎锅。

3.小火煎至表皮微黄。

4.另起锅，注入少许的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。

5.再下入葱姜连续煸炒。

6.参加红烧酱油以及冰糖。

7.倒入开水。

8.烧开后参加煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

9.参加盐，转大火，收干汤汁便可。

小贴士

鸡腿在煎以前可以焯水但要沥干水份。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味。

红烧鸡腿是否很简朴，食材在每一个超市都可以买到，有了上面的步调，加之完善的食材，不费吹灰之力，不会做饭的人都可以做出一道鲜味，这就可以作为你的特长佳肴了，在家里来客人的时间就可以露一手了，让各人品尝你做的鲜味。