菜太辣了怎么补救 由果蔬网提供, 煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。参加较厚的土豆片、西红柿片或者豆腐块，能让汤味变淡。

做菜时不警惕把酱油放多了，可以加点牛奶调停一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。要是另有菜花、洋芋、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一块儿炒，低落酱油对于菜色以及味道的影响。

炒菜时醋放多了，可以加少量白糖，多炒一下子，醋在热锅中挥发患上对比快，酸味能有用淘汰。放一点儿食用碱或者酒中以及一下，也能减轻酸味。

炒菜时辣椒放多了，要是炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。要是放的是辣椒油或者辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或者糖，再炒一下子，能减轻辣味。要是正在炒的菜适宜与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能淘汰辣味。

菜太苦了，譬如黄豆酱没有调好，大概是炒苦瓜，口胃很苦，加点白醋或者糖都可以撤除苦味。