麻辣香锅底料 由果蔬网提供, 虾丸鱼丸、鱿鱼圈、虾、螃蟹、西芹、菜花、牛百叶、午餐肉、牛羊肉片、鸡翅、莴笋、腐竹、油豆皮、豆泡、面筋、小块排骨、牛蛙、莲藕、鸡脖、肥肠等等，一般来说可以涮锅的主料，只要不是尤其易碎的，多数可以用来做香锅。此外因为香锅制作有“炒制”的作用，因而比涮锅又可多一些选择，如鸡翅、排骨、肥肠等，这些涮锅通常不选择的主料，香锅都可以用做主料。怎样搭配则完整依小我私家口胃。

主料加工

主料只管即便切成拇指巨细的条，如许不易炒碎，吃时也对比容易找到;鸡翅外貌要划开几刀，大概爽性剁开;螃蟹要切开，蟹钳用东西夹裂;鱼丸等要先煮熟;肉类、海鲜等要先开水汆一下;蘑菇也可以烫一下先。与烧烤差别的是，全部主料都不必要腌制，维持奇怪最佳。

辅料调料

葱姜蒜(切大块)、干辣椒、花椒粒、郫县辣酱、料酒、辣暖锅底料

以上便是麻辣香锅的根本底料辅料，先容了它重要是可以应用一些肉类以及一些蔬菜的炒制。同时可以举行小我私家口胃的加工，添加辅料以及调料，日常生活中的可以是都可以举行食用的，由于这种食品，香味浓烈辣的并且柔和也不会患上不上火又去湿热等种种效用，以是呢，麻辣香锅也可以举行很好的食用。