原料：

红豆400克，冰糖100克，陈皮、淀粉适量。

制法：

1.红豆洗净，陈皮切小块备用。

2.锅中添适量净水烧沸，放入红豆、陈皮，中火煲1小时，至汤汁粘稠。

3.将红豆滤出，碾成豆茸;红豆水备用。

4.将红豆茸、红豆水、冰糖同放入煲中煮沸，末了勾薄芡便可。

功效：

红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，此外它有调经通乳作用，对于女性月经不调、哺乳期女性乳汁通畅不畅疗效确实。别的，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对于宿食停积、消化不良有很好的医治结果。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、增进心脏活化等效用。多吃可防备及医治脚肿，有减肥之效。

其石碱身分可增添肠胃蠕动，淘汰便秘增进排尿，解除心脏或者肾病所引起的浮肿。