大闸蟹的做法大全 由果蔬网提供, 香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物光彩橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些经心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品尝，逐步地品味，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊!而除了清蒸外，另有其他的很多种做法。

花蟹豆腐汤的做法

质料：活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。

调料：料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，撤除蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块;

2、葱、姜、香菜洗净，切成丝或者段;

3、豆腐切小块入滚水中焯后浸入凉水中;

4、炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒;

5、烹入料酒去腥，加净水烧开;

6、下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟;

7、加盐以及胡椒粉调味，撒上香菜段便可。

豉汁木瓜炆蟹的做法

质料：木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、姜片、葱段各少量。

调味：盐，生粉，胡椒粉、麻油各少量。

汁：盐，糖，鸡粉，胡椒粉少量，老抽，上汤。

做法：

(一)木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。

(二)将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块;

蟹块放盐胡粉干淀粉，过油捞出，备用。

(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉参加木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟。

(四)末了参加葱花，香馥馥的豉汁木瓜炆蟹便可上桌供食用。

木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起来觉得以及螃蟹肉同样口感。

大闸蟹的做法大全许多，清蒸、炖、炸，可以依据小我私家差别的口胃、差别的喜欢来做，送人也是对比不错的礼物，大气美味症结是一种很好的部品。值得提示的是，大闸蟹跟着安排时间越久，会愈来愈瘦，最佳现买现做。