在咱们的生存中咱们适量的去吃一些肉类食品对于身材的卵白增补无比好，那末排骨便是各人最佳的选择既可以增补卵白还有利于钙质的吸取，编纂为各人讲一讲煎排骨的具体做法。对比喜好吃的朋侪就赶紧来学习一下吧！

做法1：

主料：猪仔排500克。

调配料：姜、葱、蒜末、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉、花生油、松肉粉。

制法：

1、将猪仔排剁发展8厘米的块，用净水冲去血水，然后加松肉粉，姜葱汁、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉拌匀腌制1小时。

2、将蒜蓉辣椒酱下锅，加姜、蒜末，放少量油熬制成辣椒油待用。

3、煎锅洗净，放油烧至五成热，把腌制好的排骨划一地放入锅中，煎至两面呈金黄色熟透，放入盘中，带一小碟辣椒油便可食用。

特征：外焦肉嫩，香辣适口。

要点：排骨腌制要入味。

做法2：

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：洋葱100克洋芋200克

调料：白砂糖75克料酒15克猪油（炼制）100克酱油10克各适量

煎排骨的做法：

1.将排骨用刀拍松；将洋葱切块。然后将大排、洋葱放入盆中，加适量酒、酱油腌渍一二小时。

2.将锅纵火上，下猪油烧热，放入大排煎到两面呈黄色掏出，倒出油（留点底油）。

3.再将洋葱掏出放入锅内略炒，放入排骨以及腌渍卤汁及适量净水，加盖烧七后，转小火，到排骨用竹筷可以戳动，加白糖连续烧到葱香肉酥，卤汁将收干，起锅装盘，盘边配一些煎洋芋（煎熟的洋芋），即成煎排骨。

通过上面的先容您对于煎排骨的做法已经学会了吗？掌握了煎排骨的做法那末回家根据这些要领，赶紧去实验着做一做肯定可以制作出鲜味好吃的酱排骨了。