酱烧肉的做法 由果蔬网提供, 八角、葱、姜炝锅

3.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水分

4.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，阐明水分已干，参加一大勺豆瓣酱

5.翻炒至能闻到豆瓣的香味，之后参加温水、白砂糖、料酒、酱油少量，中火煮(不消放盐，豆瓣酱)

6.煮至汤汁浓厚便可，最佳能煮至没有水分，锅内只有肉片、酱、油

五花肉功效作用

五花肉，为猪肋排上或者腹部的肉，而猪在我国的大部分地域皆有豢养。由于五花肉纤维较为金饰，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因而，经由烹饪加工后肉味尤其鲜美，做红烧肉或者扣肉都非它莫属，可大大提高食欲。

1.改进血虚

五花肉提供优质蛋白质以及必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。

2.增进发育

猪肌肉以及其他动物优质肉同样，蛋白质中含人体所必须的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸以及缬氨酸，并且比值很靠近人体所需的比值，可以为生长发育提供充足多的养分。

3.滋阴补肾

五花肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的效用，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便以及止消渴。

4.保护视力

五花肉中还含有维生素A，维生素A是组成视觉细胞中感觉弱光的视紫红质的构成身分，能增进目力，进步生殖技巧，维持皮肤，骨骼，牙齿以及毛发康健生长。

营养价值

五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必须的氨基酸。

1、五花肉中所含蛋白质重要是高分子的肌球蛋白以及肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化以及吸取，拥有较高的营养成分及其食用代价。

2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理运动提供能量的首要泉源。脂类是细胞原生质以及神经构造首要身分，此中磷脂还可增进体内胆固醇转运。对于康健而言，脂肪拥有维护机体养分均衡及抗病免疫功效。

3、五花肉中含维生素B族多，尤其是含维生素B1至多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、吐逆、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。