鲜牛奶和纯牛奶 由果蔬网提供, 纯牛奶以及生牛奶的相干知识！

鲜牛奶

顾名思义，它是奇怪的牛奶，又名巴氏消毒奶，是接纳了肯定温度控制灭菌的奶。新鲜牛奶从奶牛身上挤出，到加工，到运输，到主顾家门口，一样平常不凌驾24小时；并且还要在低温下贮藏。

新鲜奶的保质期对比短，仅2-3天。一般来说，它不加防腐剂，由于国度执法划定，奇怪巴氏奶阻止添加防腐剂，加了便是违法，会受到法律制裁。

好处：杀灭了牛奶中的有害菌；最大限度保存了牛奶的养分以及风韵；保存了小部门有益菌。不含防腐剂。

缺陷：必需低温生存(4℃摆布)，新鲜奶的保质期仅2-3天。

纯牛奶

又叫超高温消毒奶，经由了超高温的消毒，全部细菌都被杀灭。放在常温下可收藏半年以上，为了让牛奶不变质，就用尤其高的温度举行处置惩罚，容易孕育发生不良物资，有些还得加防腐剂，尽管参加的剂量在国度划定规模以内，但防腐剂容易在人体内积蓄，恒久喝，对于身材显着倒霉。

好处：无需冷藏，生存时间也较长。

缺陷：因为灭菌温度高(一样平常到达135-150℃)，会有小部门养分受到损坏，口胃也不如鲜奶那末好。

生牛奶

生奶指方才挤出来的牛奶身分因未经任何加工以及热处理，养分简直根本未受丧失。

好处：生牛奶没有经由杀菌处置惩罚，保存了牛奶中的整个营养物质。

缺陷：在一些处所，人们以为刚挤出来的生牛奶最有养分，因而无比受欢迎。实在，生奶中携带快要100种致病菌，极易引起种种疾病或者流行症。