蘑菇卤的做法 由果蔬网提供, 滑子菇如许的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁

2.⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟摆布，葱姜蒜切末、葱切丝备用

3.⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(细致按以上次序)

4.⒋肉片盛起(包管软嫩)，下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒，加适量水、盐(盐多些、汤宽些，拌面用)，咕嘟2、3分钟

5.⒌勾芡后将适才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

6.⒍煮面、过水、用笊篱沥干水份，用蘑菇卤拌食之。

营养分析

1.进步机体免疫力：蘑菇的有效成分可加强T淋巴细胞功效，从而进步机体抵抗种种疾病的免疫力

2.镇痛、镇定：巴西某钻研从蘑菇中提取到一种物资拥有镇痛、镇定的效用，听说其镇痛结果可取代吗啡

3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物试验，发明其有显着的镇咳、稀化痰液的作用

4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素，可维持肠内水分平衡，还可吸取余下的胆固醇、糖分，将其排挤体外，对于防备便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都非常有利

5.抗癌：日本钻研职员在蘑菇有效成分中阐发出一种分子量为288的超强力抗癌物资，能克制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物资强1000倍。蘑菇中还含有一种毒卵白，能有用地阻挠癌细胞的卵白合成。

6.蘑菇含有酪氨酸酶，对于低落血压有显着结果。