8种果蔬皮误食易中毒 由果蔬网提供, “氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”以及“白果醇”等，进入人体后会侵害中枢神经体系，引起中毒。此外，熟的银杏肉也不宜多食。食用白果前，肯定要用开水烫失表面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人天天至多吃10粒，并且最佳熟食。

荸荠：

荸荠常生于水田中，其皮能会萃有害有毒的生物排泄物以及化学物质。此外，荸荠皮中还含有寄生虫，要是吃下未洗净的荸荠皮，会致使疾病。生食或者熟食荸荠都应去皮。

四季豆以及菜豆：

它们的有毒身分重要是皂疳以及胰蛋白酶克制物。烹饪时，应先将其煮熟，然后捞出，再加之调味佐料焖煮，便可解毒性。

蚕豆：

体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会患上溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因而，有家属病史的人应到病院查抄，并制止吃蚕豆。

美丽生果：

通常外皮美丽的生果都应该削皮后食用，由于它们的果皮含有富厚的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌剖析成为二羟苯甲酸等，对于甲状腺有很强的克制功效。　　此外，有些果蔬皮尽管无毒，但含有过多的粗纤维，对于胃肠道大概造成毁伤。别的，因为纤维能刺激肠道的蠕动，一些患有胃肠疾病的人，如胃溃疡、胃炎以及种种慢性肠炎病人等，都要少吃水果皮，以避免使病情加剧。