耗油牛肉粒 由果蔬网提供, 胡椒粉、耗油、糖、豆瓣辣酱、食用油

1.将牛排切成一厘米厚度的肉片

2.平底锅烧热,放油,中火,放入牛肉煎至8成熟

3.肉掏出,沥干,并切成1厘米见方

4.平底锅留底油,大火,放入洋葱丁,炒出香味

5.放入耗油,豆瓣辣酱,糖,翻炒后,放入牛肉粒

6.放入白胡椒,加少量热水,加盖将牛肉烧熟(1至3分钟),收汁出锅

做法二

蚝油牛肉主料:牛肉400克,马铃薯100克,笋100克,葱2条,姜适量,油适量.

腌料:酱油2匙,淀粉半匙.调味料:生抽3匙,水适量.烹调要领腌牛肉片500克,蒜泥3克,葱段、酱油、湿淀粉各5克,胡椒粉1克,料酒、香油、姜片各2克,味精1克,生油750克,蚝油10克,淡高汤25克.

1.将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁;

2.油烧至四成热,下牛肉至九成熟,捞出沥去油,炒锅放油放葱、蒜、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒匀敏捷盛出便可.

耗油是在做菜的时间许多的菜种多必要用到的调味品,是用耗为质料只制成的,可以用来给菜提鲜增添菜的口感以及光彩.在做牛肉的时间用耗油来搭配利用能使牛肉的味道有更上一层楼的结果,以是许多人就时常会这么做.无非耗油不是很容易消化以是不宜吃的太多.