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维生素C与虾同吃不会中毒

误区：虾类等软壳食品含有大量浓度较高的五钾砷化合物，在服用维生素C之后，无毒的五钾砷变化为有毒的三价砷，又称为三氧化二砷，这就俗称的砒霜！

真象：海鲜里的砷重要以有机砷的情势存在，不凌驾总含量4%的无机砷基本上会被一成不变排挤体外。假如被吃进肚子里的五价砷整个还原得到了三价砷，必要吃下整整150千克虾，才气得到致死量下限的100mg砒霜，以“包管”被毒死。