小龙虾是最为常见的一种海鲜，海鲜最大的特征是养分富厚，吃了之后易过敏。因而许多对于海鲜过敏的人永久都没有一饱口福的时机，龙虾的做法林林总总，人们在做龙虾的时间选择至多的是将小龙虾做成香辣、麻辣的。想要龙虾好吃就肯定要在做菜上下功夫，下面教各人怎样做小龙虾。

方法一：

放入洗净的小龙虾翻炒匀称

然后淋入白酒、生抽、老抽，参加白糖炒出香味

看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的净水加盖用中火焖8分钟，末了加入适量盐调味，火力调上将汤汁轻微收干便可。

方法二：

龙虾侵泡，用牙刷洗濯腹部，冲刷完沥干水份。

葱切段，蒜切沫(大蒜份量多点才入味)，干辣椒切段。

锅中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龙虾一块儿翻炒，参加盐翻炒，待龙虾变红，加葱段，倒入适量生抽老抽，翻炒匀称后加水没过龙虾，煮开后中火焖5分钟摆布参加一点味精，香菜翻炒，便可出锅。

方法三：

拿刷子把小龙虾洗擦洁净，直到盘中的水倒进去清亮没污水为止。(这里洗六遍)

清算洁净后捏住尾部中心谁人，转半圈。

抽出虾线。

把清算洁净的小龙虾拔掉头部。

挖出虾黄。

去掉这些脏东西。(头部阁下的工具)

蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜好吃辣的可以加点小米辣。

锅中参加油1000克，大火烧开，参加处置惩罚好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。

锅中再参加油30克，倒进洋葱丝以及姜片，把它们炸一下，炸到金黄色捞出不要。

锅中的油参加切好的蒜粒，姜粒，翻炒爆香。再参加20克豆瓣酱翻炒匀称。然后参加处置惩罚好的虾黄。

炒香虾黄后加入适量的净水以及倒进400克啤酒。大火烧开后倒进炸好的小龙虾。

然后调味：参加盐2克，胡椒粉1克，酱油10克，十三香适量。转小火煮十分钟。上锅前再加之白糖适量以及十三香适量。小龙虾就做好了。