简单家常菜的做法 由果蔬网提供, 青椒5个、黑木耳适量。

调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少量、淀粉适量。

做法：

1.木耳提前泡发，里脊肉切丝参加盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌匀称腌制半晌，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少量油爆香葱姜，倒入木耳以及青椒翻炒，参加生抽以及糖，再加少量盐翻炒匀称，把肉丝倒入混淆翻炒，淋入适量的香油，翻炒匀称关火。

小窍门

1.这是一道快手炒菜，青椒入锅参加调味料翻炒匀称便可关火，不要时间长，以避免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!

3.勾芡时，切忌：“红明净黄”。意思便是赤色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

通过以上先容，对于简朴家常菜的做法也是有着一些了解，这道菜是家常菜中很常见的，如许的菜含有的营养元素富厚，并且吃起来口感奇特，因而对于它的选择，也是可以放心举行，使得对于人体各方面，都是有着很好的资助作用。