肉圆子的做法 由果蔬网提供, 猪绞肉放入盆中，参加盐后搅拌至有黏性。

2、连续在作法1的质料中参加鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一块儿拌匀，再将50cc的水分成2次参加，一壁加水一壁搅拌至水份被肉吸取。

3、在作法2的质料中，连续参加葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，参加沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘便可。食用时沾胡椒盐一搭档食。

肉丸子

质料

2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌匀称上劲。

2、再加面包渣调到稀稠适合，捏成小丸子(要是捏大点的丸子，炸了之后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，如许利便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄便可。

软炸肉丸子

外焦里嫩。

质料

主料：猪肋条肉(五花肉)250克，

辅料：山药50克，

调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克

做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘便可。食时可外带花椒盐上桌。

秘制狮子头的做法

主料：猪肉(七分瘦)

配料：小公鸡一只(昨天没买到，以是用鸡翅取代了)、姜、葱、鸡蛋

调味料：盐，鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉

的做法：

一、猪肉肥瘦离开，瘦的部分剁患上相对于碎一些(千万别剁成泥，口感会欠好!)，肥的部门仔细切成石榴粒，再将肥瘦肉混淆到一块儿稍剁一下

二、往的做法(一)中分次参加水，参加一个鸡蛋以及少许的淀粉(万万不克不及多)顺一个偏向使肉馅搅拌上劲，再参加盐、鸡精、胡椒粉调味，末了参加姜末、葱末、香油拌匀

三、锅内放油，取适量肉馅应用两手往返摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至外貌发黄掏出，重复上述行动至肉馅用完。

四、锅内留少量油，下入姜片煸出香味后，放入鸡煸炒，再挨次下料酒、酱油、糖、鸡精，放宽水，烧开撇去浮沫，下葱结

五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圆，大火烧开后，改小火炖二小时摆布掏出肉圆装盘即成。

对付肉圆子的做法，如今各人应该都有相识了吧，如许的做法是许多的，并且味道都是很美的，许多人都爱吃肉丸子的，尤其是到了过年的时间，都会做肉丸子，肉丸子的服法也有许多，尤其是肉丸子汤的味道是很美的，各人学习之后应该可以或许做出那末好吃的肉丸子了。