冬笋炖鸡肉这种做法是很简朴的，咱们筹备好冬笋，然后掏出笋壳，然后掏出笋心举行切块，在将鸡肉切块，末了在将这两种食材举行焯水8分钟之后就可以放进锅内里举行炖汤了，炖汤的时间可以参加料酒去腥，而且要细致炖鸡的时间以及接纳慢火炖汤，详细的做法咱们随着文章的内容去制作。

所需食材

主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少量，小杏鲍菇少量，干香菇5朵，

调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。

制作方法

1、草鸡以及猪后腿肉洗濯洁净，过开水放少量料酒，烫出泡沫后洗洁净;香菇温水泡开。

2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个枢纽关头处可以用刀削去一些硬的节，谁人对比老。

3、杏鲍菇以及春笋十字竖向切开，后切段。

4、把全部质料放入深锅内里(大概砂锅)，参加充足的凉水，烧开后小火炖2个小时摆布，直到鸡肉酥烂，调入盐便可。

注意事项

1、料酒在烫鸡肉的时间就放，是为了去腥，炖的时间就不消放了。

2、菌菇放进去可以增添鲜美的口感。

3、放块退却肉也是到达鲜美的结果，曩昔都是放金华火腿的，然而如今的火腿肉都不敢买，另有腌制的时间看调料阐明内里都有亚硝酸盐，以是放鲜猪肉吧，结果是同样的。