莴苣又称春菜，是一种在西方文化中生吃，而在东方国度中煮熟后食用的一种无比常见的食用蔬菜。莴苣不但肉质嫩，味道美，并且拥有很高的药用价值，莴苣可以或许加强胃液、刺激消化，并且另有镇痛以及催眠的效用。那末各人晓得怎么把莴苣做的好吃同时又能保存它的营养物质吗。

莴苣内里的碳水化合物的含量无比的低，而无机盐以及身材所需的维生素含量倒是很高的，对于人们的身体健康有很好的保健作用，非但可有用的改进人体糖的代谢的功效。莴苣还含有大量的微量元素。

尤其是莴苣中的铁元素很容易被人体吸取，时常食用奇怪莴苣，可以防治缺铁性血虚。莴苣中的钾离子含量富厚，是钠盐含量的27倍，有利于调治体内盐的均衡。下面就让咱们来学习一下鲜味莴苣丝的做法吧。

鲜味莴苣丝

质料

主料：莴笋250克，

辅料：辣椒(红，尖，干)30克，

调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1.将莴苣去皮，洗净切细丝;

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;

3.将莴苣丝、红辣椒丝参加虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀便可。

通过上面临莴笋养分以及做法的简朴先容，信赖各人应该晓得鲜味莴苣丝的具体做法了吧。别的，莴苣还尤其适宜患有高血压、心脏病的朋侪们恒久食用。由于莴苣内含有的某种物资可以增进利尿、低落血压，并且另有防备心律混乱的作用。