夏季家常菜谱之紫菜南瓜汤 由果蔬网提供, 蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷等身分。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜富厚。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜不但有较高的食用代价，并且有着不行疏忽的食疗作用。南瓜内含有维生素以及果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结以及解除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，有解毒的效用，而且能使胃肠道粘膜免受毛糙食物刺激，加速溃疡面愈合，相宜于胃病患者。南瓜所含身分能还能增进胆汁排泄，加强胃肠蠕动，有助于食品的消化。

#p#分页标题#e#南瓜含有富厚的钴，在各种蔬菜中含钻量居首位。钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对于防治糖尿病，低落血糖有特别的疗效。南瓜对于人体有防癌、驱虫等作用，时常食用很有好处。南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用，并能资助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生本领。南瓜中含有富厚锌，介入人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有身分，为人体生长发育的首要物资。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤为对于女性，有美容作用。南瓜还可以防备中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

炎天菜谱家常菜南瓜趣服法《居家菜做法》

南瓜的食用方法指南南瓜有许多种服法，每种都有差别的食疗结果。南瓜熟食补益、利水；生食驱蛔、解毒。南瓜制成南瓜粉，恒久服用，可医治糖尿病；南瓜洗净切片，用盐腌后以食醋凉拌，可减淡脸部色素冷静，防治青春痘。南瓜最常食用的要领是蒸、煮大概做成南瓜饼，都能较好地生存其养分。

【保健菜谱】

炎天菜谱家常菜之：紫菜南瓜汤主料：老南瓜、紫菜、虾皮各适量，鸡蛋1枚。调料：酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；2、将锅纵火上，倒入猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的净水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，放入紫菜；3、将搅好的蛋液倒人锅中，参加作料调匀即成。效用：养胃护肝、低落血糖。