扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。在平时我们熟知的是蒜蓉粉丝蒸扇贝

，在这里向大家介绍香蒜扇贝意大利面条的做法。

质料:

意大利面

条500克，洋葱半个，切碎，大蒜2瓣，切成末，橄榄油3汤匙，青椒1条，切薄片，棕色蘑菇10个，切薄片，干白葡萄酒2汤匙，柠檬汁2汤匙，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量，鲜扇贝肉500克，香蒜酱4汤匙，意大利帕马森干酪2汤匙，磨碎

做法:

1.依据包装上的批示，将面条煮熟。沥出，搁一旁待用。

2.与此同时，在一个大平底锅里加橄榄油预热。参加洋葱以及大蒜炒，炒软。参加青椒以及蘑菇炒，直至炒软，共约3分钟。倒入白葡萄酒，柠檬汁，撒盐以及胡椒粉，搅匀，并煮沸。然后加鲜贝，炒2分钟。细致不要将鲜贝炒太长期，由于鲜贝炒偏激会变得很硬。关火，再参加香蒜酱炒匀。

3.将扇贝调料与煮好的面条拌匀，撒上磨碎的意大利干酪。趁热吃。