羊肉的做法有许多，将羊肉做成酱羊肉是对比常见的一种做法。酱羊肉吃起来更有味道，也更容易被人们担当。由于将羊肉做成酱羊肉之后，羊肉本来的膻味就会消散许多，有些人由于羊肉的膻味儿不克不及担当羊肉，吃了酱羊肉之后也大概会爱上羊肉，下面教各人五香羊肉的做法。

做法：

1、一样平常酱羊肉选用不肥不瘦奇怪绵羊肉，用冷盐水浸泡肃清血渍，将肉洗刷洁净后剔除骨头;

2、切一千克摆布肉块，放在净水中冲刷下锅酱制，锅底肯定要放些羊骨头，如许做法是包管肉块不粘锅底;

3、倒入调好的黄酱汤以及种种配料，加适量净水，煮沸后滗去外貌浮沫，水肯定要放足，使肉始终都能浸在酱汤中，这么用微火酱焖三小时摆布，香味天然逐步渗透肉内;

4、出锅时为维持肉块完备，要警惕将肉块盛起，冷却后可以动刀切片;

5、切片后仍然完备不散，光彩酱黄，油润光明，嚼在嘴里咸香适中，酥香浓烈，这是酱羊肉基本特征以及要点。

食材用料羊腿肉510克五香粉适量海天豆瓣酱3勺海天豆瓣酱2勺大蒜3-7瓣

相克食品花椒适量八角1-3个料酒半瓶盖邯郸豆瓣酱2勺

酱羊肉的做法

1.先将羊腿肉泡去血水

2处置惩罚洁净上面的油脂，淘洗洁净，切块待用，喜好吃的可以带着，掏出来的油脂小半碗

3.筹备下列食材

4.把处置惩罚洁净的羊肉先倒入半瓶盖料酒，手抓匀称

5.然后加三汤匙海天豆瓣酱

6.末了一勺

7.用手抓匀称

8.放入拍好的大蒜

9.少许鸡精，再次抓匀称

10.用适才的手套只管即便的挡住羊肉块，放入冰箱里冷藏30分钟，用保鲜膜也可以。腌制至少30分钟

11.热锅凉油，放入俩勺海天豆瓣酱，2勺邯郸豆瓣酱

12.接着放入羊肉块，小火翻炒匀称，有酱不克不及用大火，容易糊锅底

13.让每一个羊肉块都裹上酱汁，翻炒半晌后

14.接着参加两碗水

15.水要吞没肉，放入八角，以及花椒

16.最小火逐步煮

17.直到一锅水煮制的没有了