番茄也可以以及别的蔬菜、鱼、肉、蛋搭配起来吃。番茄内里含有番茄红素，对于男性的前列腺有很好的掩护作用，番茄与油联合，番茄红素能被人体更好的吸取。番茄蛋炒饭是一道不错的中午带饭。

主料：隔夜饭、番茄、鸡蛋。

辅料：橄榄油、盐、葱、鲜酱油。

1.筹备好全部食材。鸡蛋放些盐打散，番茄切丁，饭用勺铲松备用。2.锅内倒1汤匙橄榄油。3.油温热后倒入蛋液，固结立刻盛起。4.锅内再倒少量橄榄油。5.下番茄煸炒1分钟盛起。6.锅内再倒一些橄榄油。7.倒入隔夜饭炒软，约3-4分钟吧。8.倒入番茄炒匀。9.参加鲜酱油炒匀。10.参加少量盐炒匀。11.下鸡蛋炒匀。12.末了放入葱花提香，炒匀后便可起锅装盘享用。

做法二：质料：番茄一个，鸡蛋一个，米饭一碗。

将番茄洗净切丁，鸡蛋打入碗内，加少许盐调匀。锅烧热，加少许油，参加鸡蛋炒一下。再放入番茄，炒熟，加少许盐炒匀。放入米饭一块儿炒，出锅装入盘内。吃的时间配上一小碟泡菜，简简单单的中午带饭搞定。

上班族时间紧，天天的中午带饭更是题目，学会了番茄蛋炒饭天天的中午带饭就省事多了，番茄蛋炒饭做法简朴，省事。然而养分一点都不减，营养学家以为，番茄蛋炒饭是最公道的搭配，可以或许知足各人一餐的养分必要。