香辣味是一种能引起人们食欲的味道，本日小编就给各人先容一道鲜味的干锅香辣虾的做法。虾的选择可依据本身的喜欢举行选择，本日这道菜所用的虾是南极虾，要是换成另外虾，做法也是同样的。

干锅香辣虾的材料：

南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜、李锦记风韵香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖等各适量。

干锅香辣虾的做法：

1、南极虾去虾芒，重新、身连接处下铰剪，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味。

2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，整个切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。

3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。

4、锅内放小半锅油、无比热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。

5、锅内留少量油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖等拌匀。

6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒匀称使全部料汁都附在虾上便可。

7、起锅后撒上香菜便可食用。