家庭酿酒危害 由果蔬网提供, 草莓、柠檬、冰糖、洁净密封玻璃罐

1、筹备一瓶酒精度35%以上的白酒，先将密闭的玻璃瓶以热水烫洗洁净并倒扣在纸巾上晾干。

2、挑拣果肉坚固、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变浑浊），警惕地摘掉叶蒂（由于不行伤到草莓，以是只要摘除叶子，不消把整个蒂切掉），洗净、晾干后切开。

3、把柠檬削去皮，切片备用。

4、按一层草莓，一层冰糖的次序将草莓、冰糖以及少许柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后安排阴暗处生存。

5、第二~三周要把草莓以及柠檬掏出，盖好，连续安排阴凉处直到能饮用为止。

开始能饮用期：酿制后3周开始

最好喝的时代：酿制后3个月开始

自酿果酒的注意事项

1、掏出柠檬与草莓时，要用一张咖啡滤纸或者洁净滤布过滤一次酒，使没有残渣，然后倒回容器里密盖生存。

2、最佳在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以避免之后忘了。

3、肯定要放在阴凉处，不然酒会变质喔！

生果的选择：生果酒在制作时须挑拣奇怪且外表无损伤的果实为最佳，果实须确凿洗净，并在阴凉处风干，以制止在辛勤制作完成后于是诱发的制品变质，只管即便选择酸味越猛烈的生果，所制作出来的果酒风韵越佳。

容器的选择：最佳选择可以或许密封且宽口的瓶子，并以透明为最佳如许对比容意瞥见内部的情况，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制时其容量为达到容器的八分满便可，牢记勿凌驾以制止果酒在泡制的历程中溢出至容器表面。

酒的选用：以市售酒精浓度在35度的白酒最适宜，过高或者太低均不适宜，酒味太浓易将生果的风韵挡住，此外对付酒的用量亦须加以细致。

糖的选择：以冰糖为最佳，因冰糖是全部糖类中最易获得，且纯度最高的不易造成生果酒的颜色变革，而且最能维持生果的原来风韵。

另日期的标志及果肉的掏出机遇，在生果酒的泡制历程中均须细致加以注意，以制止对色、香、味所造成的损坏。