肉饼的做法 由果蔬网提供, 姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、洋芋去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末，参加胡椒粉、盐、味精，搅拌匀称。

3、放入土豆泥、面粉，揉匀称，分成等量的小团。

4、电饼铛(或者平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。

5、一壁煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色便可。

小窍门

1、洋芋要选表皮对比毛糙的，大概皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。

2、不去皮蒸洋芋的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。

3、蒸熟的洋芋也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。

4、团小团时，手内心抹点植物油，就不会粘手。

5、直接当主食吃，可以减肥哦。

家常牛肉饼

质料

馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油

饼皮：适量面粉，水，油

做法

1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成巨细同样的小面团(面团大一些，是要做馅饼的)

2、洋葱切小丁备用。

3、牛肉馅加水协调，再加盐、姜、料酒、胡椒粉以及洋葱搅拌，末了参加香油协调。

4、将步调1中的面团擀成巨细同等薄厚适中的皮(不要太厚，不容易熟;太薄容易破)，放入调好的牛肉馅，摊平，边沿留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。

5、将另一张饼皮笼罩在牛肉馅上，包好饼边。

6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不绝翻面，熟后出锅。

小窍门

1、和面的步调可以省略不看哈，这是我姥姥做的，本人不会和面。

2、我家做菜一样平常都是洋葱取代葱的(比方炝锅以及做馅)，除非须要环境，一样平常不消葱(我家有人不吃)。PS：实际上有的菜放洋葱好吃。

3、料酒要是嫌酒味过重或者吃不惯的话可以改用红酒的，这里放酒重要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的话会把牛肉味遮已往的。

4、调料放患上适量就好，咱们家从来不记放几多调料的，从来都是凭感觉。

5、胡椒粉的话好坏胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目标重要也是为了去腥。

6、姜也是为去腥的，吃无论的话放少些，切碎些大概放姜汁。

本日咱们先容的肉饼的做法，各人是否都想去学习呢，尤其是那些爱吃肉饼的人，要是可以或许对于本日咱们的先容多学习的话，肯定可以或许做出尤其鲜味的饼，肉饼也可以或许给咱们平常的生存增加许多的颜色，恰是由于有了林林总总的美食，咱们才会更开心。