米粉属于特色小吃，口感上尤其好，并且营养价值也很高，关于米粉的服法有很多种，炒着吃，煲汤吃，煮着吃等等，许多人总以为米粉没有甚么养分，以是时常吃对于身材大概会欠好，实际上并不是如许，米粉是用大米制作的，容易消化也增进吸取，并且热量还对比低，时常吃米粉对于身材是有好处的。

酸辣米粉

质料

米粉(300g)高汤(1L)酸豆角

榨菜炒黄豆炒花生蒜香葱香菜熟白芝麻姜青菜米醋生抽香油辣椒油盐糖花椒粉

做法

1：米粉提前一晚上浸泡凉水。

2：锅里烧开水，参加米粉煮熟。

3：趁便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的工具分别切好，码入盘中。

4：调料中的工具拌匀，量依据本身口胃来，喜好酸的多加醋，喜好咸的多加生抽以及盐。

5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再参加拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉以及青菜

6：末了再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻便可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一晚上浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，参加米粉煮熟，趁便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

咖哩炒米粉

质料

干米粉250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又12茶匙，盐1茶匙，细砂糖14茶匙

做法

1.干米粉入沸水中汆烫，待水再度滚沸后立刻捞出放入盘内，另以一盘笼罩，焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，参加青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。

4.在作法3中参加水、盐以及细砂糖调味，末了放入作法1的米粉炒至水份收干便可。

牛仔骨米粉汤

质料

熟牛仔骨5块，桂林米粉干50克。

做法

1．桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

2．锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。

3．锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。

5.米粉煮熟了捞出装碗内，参加面汤拌匀便可。