白萝卜凉菜的做法大全 由果蔬网提供, 香菜20g、红椒1个

调料：2大勺油、香醋12汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、

种种凉拌白萝卜图(20张)

麻油

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。

2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧匀称，放10分钟(有出水后)，然后挤干水份备用。

3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水份备用。

4、香菜洗净切寸段备用。

5、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一块儿，调入半茶勺摆布的盐、糖以及香醋。

6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到险些要冒烟(7成热)，关火。

7、把油淋在步调5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌匀称便可。

8、末了吃的时间浇一点麻油，真是鲜味极了

小贴士：

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩，口感爽利微带甜，少了几分辛辣。

3、末了肯定要用热油淋在上面，菜的香味会完整挥发出来。

烹调简朴，口感爽利，光彩美丽，老少皆宜，夏日解暑，冬天解馋，食材平凡，味道出彩

凉拌白萝卜的效用与作用~

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

白萝卜含芥子油、淀粉酶以及粗纤维，拥有增进消化，加强食欲，加速胃肠蠕动以及止咳化痰的作用。

白萝卜为食疗佳品，可以医治或者帮助医治多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。以是，白萝卜在临床实践中有肯定的药用价值。

现在，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等好处已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就跟着如皋萝卜流传开来。

白萝卜含有辛辣身分芥子油，增进脂肪新陈代谢，可制止脂肪在皮下聚集