西餐前菜有哪些 由果蔬网提供, 头盘（前菜）、前汤、副菜（中盘）、主菜、蔬菜、甜品、餐后酒、小吃

开胃酒：一样平常利用的香槟或者起泡酒为主，此类酒拥有微酸、刺激味蕾的作用，可以打开你的食欲

前菜（头盘）：一样平常有冷盘以及热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、沙拉、十锦冷盘、焗蜗牛等，面包、黄油（在开餐前5分钟摆布奉上）。

前汤：可分为清汤与浓汤--奶油汤、蔬菜汤以及冷汤等2类四种。品种有牛尾清汤、百般奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法度葱头汤等。

副菜（中盘）：通常水产类或者蛋类菜肴为主。西餐吃鱼类菜肴讲求利用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、旅店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁以及水手鱼汁等。一样平常海鲜配以白葡萄酒。常见的白葡萄品种为长相思、霞多丽。

主菜：多为肉、禽类菜肴或者高档海鲜是主菜。此中最有代表性的是牛肉或者牛排，肉类菜肴配用的调味计重要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的质料取自鸡。

鸭、鹅；禽类菜肴至多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，重要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等，一样平常主菜味道都对比浓烈而油腻。一样平常牛羊肉会配以解油腻的以赤霞珠为主的红葡萄酒，而禽肉类多以西拉子或者梅洛为主的香气丰腴的红葡萄酒搭配。

蔬菜：一样平常作为配菜与主菜之后或者与主菜一块儿呈上，重要作用为清口解腻，一样平常以番茄、黄瓜、甘蓝为主，配酸味酱汁或者不配酱汁

甜品：囊括蛋糕、生果、冰淇淋等

餐后酒：一样平常利用甜度较大的酒作为餐后酒，因大量的甜度可以提供人们满足感，常见的餐后酒有贵腐酒，遍及意义上还可以囊括咖啡以及红茶

小吃：一样平常是指与餐后酒（餐后饮料）一块儿呈上的曲奇饼干等