芥末粉丝的做法凉拌 由果蔬网提供, 葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作

1.用开水将粉丝泡胀发，备用;

2.把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3.将适量的盐参加到胀发好的粉丝里,再参加少许糖以及味精,参加蒜茸以及姜葱丝,

再参加用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,末了参加红油拌匀。便可食用。

细致：有些粉丝在制作粉丝的历程中，参加了十二水硫酸铝钾。过多的摄入铝离子会使人痴呆。因而，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道好菜，却不行多吃;然而现在传统工艺制作的粉丝完整不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的环境

做法二

主料：

生抽香油味精盐糖

洋葱粉丝胡萝卜蛋皮

笋干菠菜香菇好坏芝麻

制作步调：

1、粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;

2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;

3、香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

4、锅放少量油，小火，先下洋葱炒出香味;

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一下子;

6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝以及菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀便可。

做法三

主料：粉丝100克

调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克

制作方法：

1.将银丝粉用温水发软洗净，置滚水锅内煮;

2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水份，码上精盐拌匀后，盛入盘内;

3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥;

4.芥末粉用滚水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁;

5.小葱去根须，洗净，切成丝;

6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一块儿倒入碗内，备用;

7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油以及醋放入一块儿调匀;

8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

美食特色：

此菜麻辣鲜香，质柔嫩嫩，有浓烈姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。