鸡翅尽管没有太多的肉，然而鸡翅里富含着大量的胶元卵白，在一些快餐店，大多数的人都选择吃鸡翅，由于鸡翅的味道很好，是整个鸡中肉质最为鲜嫩的部门，卤鸡翅是常见的鸡翅制作方法，卤出来的鸡翅，色香味俱全，接下来咱们就为各人细致的先容一下卤鸡党羽的制作方法。

要领一

主料：鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵

辅料：盐少量,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克

制作步调：

1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅外貌。

4关火，加葱末、麻油拌匀。

要领二

质料：鸡翅5对于，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随便。

调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精。

做法：

1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用。

2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包。

3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开。

4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最佳头一天做，焖一晚上）。

上面的这些内容便是关于卤鸡翅的制作方法，实在，鸡翅的做法着实是许多，卤鸡翅只是此中的一种，要是各人喜好吃鸡翅的话可以实验差别的做法，烤鸡翅，可乐鸡翅都是不错的选择，制作起来步调也很简朴，各人本身在家实验一下吧。