大肠羹的做法 由果蔬网提供, 腌制好的大肠

2、豆腐切块，芹菜切段备用

3、热锅，参加油，葱头，姜

4、参加水，烧开，参加豆腐，烧开，大肠拌入甘薯粉，搅匀，挨次参加烧开的水里

5、放入芹菜，参加盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉，鲜味出锅

猪大肠怎么做好吃

质料

预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，沙糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个

做法

1、预煮大肠洗洁净(重复用盐搓洗)后切小块。

2、青红椒去籽洗洁净切块，洋葱洗洁净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少量料酒以及盐爆炒半晌后，倒入猪大肠以及料酒。

4、再爆炒半晌后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少量沙糖翻炒匀称后撒葱段以及麻油翻炒半晌至匀称便可。

做法二

质料

主料：猪大肠500克，

辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，

调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克

做法

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，参加精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再参加炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

小窍门

食品相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食品药性来讲，寒性的田螺，赶上滑利的木耳，无益于消化，以是两者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，两者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。