冬天到了，人们也开始吃羊肉了。羊肉具有很高的滋补功效；寒冬常吃羊肉可增重健体，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。专家推荐一道增肥食谱之蘑菇炖羊肉

的做法，赶紧学着做吧。

工艺：沙锅

口胃：咸鲜味

食用：早饭、中餐、晚饭

口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。

主料：羊里脊1000g蘑菇(鲜蘑)200g

辅料：青蒜20g草果5g

调料：植物油50g、香菜20g、花椒3g、茴香5g、姜10g、沙姜5g、盐8g、大葱10g、料酒30g、香油10g

烹调要领：

1、将羊肉用水漂洗洁净，剔骨切成3。3cm见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用净水冲刷两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。种种调料用纱布袋打包。

2、沙锅置中火上，下油烧至六成热，参加肉汤烧沸，再参加羊肉、料酒以及调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。

3、蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜以及蒜苗，滴入香油少量便可上桌。

履历分享：

大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不行勾芡。

以上就是有关增肥食谱之蘑菇炖羊肉

的详细介绍，增重健体的蘑菇炖羊肉，常食用对身体有益。还可帮助消瘦的朋友增肥，很好的营养餐。