黄瓜在我国大部分地域都有漫衍，因而大部分地域的人们的餐桌上都是常见黄瓜这种蔬菜的。而且黄瓜的种类有许多，常见的黄瓜就有蔬菜黄瓜以及生果黄瓜，此中生果黄瓜是可以直接当成生果食用的。而且黄瓜中所富含的花青素，对于女性的美容抗氧化拥有非常明显的作用。而要是要制作炸黄瓜丸子的话，它的要领又是甚么呢?

老黄瓜汆丸子汤

质料

黄瓜，猪肉糜，姜茸，葱碎，酱油，花椒粉，食盐，生粉，蛋清1个

做法

1.黄瓜切片、香菜切段备用;

2.锅中水烧沸，扔进几片姜;

3.肥瘦适中的肉馅以及适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲，将肉馅握在手中，虎口发力，挤出肉圆，丢进滚水，上下翻飞，煞是好看;

4.放入瓜片，中火煮五分钟，转小火再煮五分钟，关火。

做法二

1做黄瓜丸子起首要先把黄瓜切成黄瓜丝，挤去黄瓜的水份，放在碗里备用。

2然后筹备肉馅，在肉馅里放入花椒水、酱油以及姜把肉馅酱上2小时，时间长点更好。

3在适才放黄瓜的碗里放入适量酱好的肉馅，再放入一个鸡蛋以及少许淀粉，搅拌匀称，再放入一些葱花碎更好，要是干的话可加少许水。干湿以可否搓成圆丸子为宜。

4把拌好的黄瓜丸子馅，用手搓成圆形丸子，摆放在盘子上，筹备一会油炸黄瓜丸子。

5用炒锅里参加食用油烧热，把搓好的黄瓜丸子放入油锅里炸至金黄色捞出，盛放在盘子里。

6然后炒锅里再参加少许食用油，把西红柿酱放入炒一下，把方才炸好的黄瓜丸子放入搅匀，便可出锅。末了这个步调可依据小我私家喜欢而定。