介绍冬瓜薏米排骨汤的做饭 由果蔬网提供, 消暑，并且还可以作为一款滋补汤，用于身体虚弱的人补身材，味道清香淡雅，无论是夏日，照旧冬天，都适宜食用。下面是冬瓜薏米排骨汤的养分作用。

起首，薏米冬瓜都是利水祛湿食疗佳品

西医营养学阐发以为，薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，尤为是其含有的富厚蛋白质，相当于籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪至关面粉、莜麦面的2—3倍;所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。

此外，冬瓜性寒味甘，可清热生津利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。因而，将冬瓜与薏米举行搭配，可以或许了优良到达清热祛湿、利水排尿的结果，对付水肿、尿路疾病患者来讲拥有辅助性医治作用。

其次，薏米有美白祛斑效用，但体质虚寒者不宜常吃

我国医书古籍中都有纪录，薏苡仁是极佳的美容食材，拥有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜效用，尤为是所含的蛋白质剖析酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用防备皱纹涌现，对付女性来讲是极其康健的美白养颜食物。

但薏米的性子微寒偏凉，因而，严峻的脾胃虚寒患者、虚冷症、妊妇、体质衰弱，身材水份不敷，常涌现嘴唇干裂、口渴的人，都不相宜恒久服食薏仁粥或者单纯的薏仁食物，需依据中医学的“去性取用”原则来选择适量的药材搭配。比方：吃薏仁粥的时间，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵抗薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等。

　　冬瓜薏米排骨汤的做法

质料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。

做法：

1、排骨洗净，入滚水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干;薏米用净水浸泡15分钟。

2、冬瓜不要去皮，洗洁净，连片一块儿切块;姜切成2片。

3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。

5、放盐调味，便可。

细致：在选购薏米时如有包装应该细致看保质期，如是散装细致视察米粒是否匀称、无碎米，挑拣时选择质硬有光芒、颗粒丰满的薏米，颜色出现白色或者黄白色较佳。抓一小把闻味道应无异味、潮味，放入嘴中品味味甘或者微甜者为上品。买回家后应装于有盖密封容具内，置于阴凉、透风、干燥的处所生存，以防其受潮。

许多人还不会应用冬瓜薏米排骨汤来摄生，有的是畏惧搭配不妥反而害了身材，实在，冬瓜薏米排骨汤不但不会损害身材，反而很适宜身子衰弱的人、肠胃欠好、消化不良等人，夏日可用此汤来祛湿解暑、除烦止渴，冬天可用它来增补身材所必要的养分，到达摄生的效用。