蓝莓雪糕怎么做 由果蔬网提供, 酸奶等液体，末了放入冰箱冷藏，蓝莓雪糕就做好啦。

用料

主料蓝莓200克

辅料牛奶200毫升鸡蛋黄2个淡奶油180毫升

调料白砂糖80克

蓝莓冰激凌的做法

1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌匀称，用小火加热并不停搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立刻离火倒入整个的冷的淡奶油，并搅拌匀称

2.把蓝莓装入保鲜袋子里，撵压成浆，再把浆倒在漏勺里过滤到蓝霉的皮。(也可以不过滤皮，然而口感会毛糙点。)

3.等煮过的混合物彻底冷后，将奇怪蓝莓浆倒入并搅打匀称

4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰之后，掏出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后掏出来连续搅打到体积膨胀，奶油丁宁状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完整冻硬了，就可以吃拉

烹调本领

1、要使冰淇淋的口感精致以及轻巧。必要在冷冻中把冰淇淋掏出搅拌2次以上末了1次必需将奶油丁宁，看到体积蓬松的结果。

2、在煮蛋黄牛奶混合物的时间，要细致火候，不要煮过头。煮好后立刻突入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防备余温连续加热。

3、可选用罐装的蓝莓酱，也可选用奇怪的蓝莓，最佳将皮渣过滤失，口感更精致。