辣椒皮蛋凉拌的做法 由果蔬网提供, 酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。

做法三

质料皮蛋4个，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剥去壳洗净，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋摆盘里2.蒜切末，香菜割断儿3.将剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上，撒上香菜断儿便可

儿童忌食皮蛋

儿童的身材为“稚阴稚阳”之体，代谢极为茂盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸取后，还会存留在肝、肺、肾、脑等构造及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。时常食用“无铅松花蛋”会引起儿童涌现骨骼以及牙齿发育不良、食欲消退、胃肠炎等，还会影响智力发育。