米酒蒸馒头是咱们传统先吃之一，由于制作方法简朴，食用起来美味可口，而且食材容易找到，且代价不贵，以是受到了宽大朋侪的喜好以及担当，然而各人一样平常都是在馒头店里买来食用，能否想过亲身下厨做一道如许鲜味的小吃来跟家人分享呢？下面咱们就一块儿去看看米酒蒸馒头怎么做。

（1）蒸馒头时，要是面似发非发，可在面团中心挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时要是没有酵母，可用蜂蜜取代，每一500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时便可提倡。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面必要的时间较长，要是发酵时在面里放点白糖，就可以收缩发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来撤除酸味。查抄施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒巨细匀称的孔，则阐明用碱量相宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中参加食醋100－160克，把已经蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头便可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣

以上便是关于对于米酒蒸馒头做法的先容了，信赖各人在经由了上面的细致先容之后，都应该对于这种小吃的做法有了一个大抵的相识了吧，在此我也信赖各人已经有了一个想亲身下厨动手，做如许一道既鲜味又有浓浓爱意的小吃来跟家人分享了吧，那末就赶紧用我所说的要领来碰运气吧。