酱猪手的做法有哪些 由果蔬网提供, 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡半晌，刮净腌臜，洗净。

2、锅内放入净水3公斤摆布，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时摆布捞出猪蹄。

3、将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的周围，中心留一空心，从中心倒入原汤，参加精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

用慢火煮2-3小时，参加糖色，再煮半晌捞出，即为制品。

做法二

食材筹备

主料:猪蹄4个

配料:酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。

制作步调

1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。

2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。

3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉

4、再放入锅内，加水(以没过肉为佳)酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。

效用

气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳。