在这个期间人们对付食品有了更高的请求，不但讲求口感，并且寻求养分。山药便是一种很受人们接待的蔬菜，山药之中含有的维生素等物资对比富厚，多吃山药还可以改进人体便秘的环境。山药的做法也无比多，一样平常家庭之中对比常用的便是炖汤，山药炖鸭子便是此中一种。那末，山药炖鸭子的做法是甚么呢？

鸭肉炖山药

食材用料

山药350克相克食品鸭肉500克相克食品

蒜适量相克食品姜适量相克食品

葱适量相克食品料酒适量

八角适量生抽适量

老抽适量油适量

盐适量

鸭肉炖山药的做法

1.鸭肉切块备用

2.姜切丝

3.山药切块

4.锅加油烧热，加姜丝，八角，蒜片爆香

5.放鸭肉翻炒匀称

6.鸭肉煸炒变色，加生抽以及老抽上色，加少量料酒去腥。

7.到入压力锅里，添水，盖上盖定时20分钟，

8.开盖，加山药

9.加盐，鸡精连续炖10分钟

10.跳闸，放气，撒上葱花便可

冬季好汤——山药炖鸭

质料鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。做法将鸭肉洗净后切块(全部皮以及肥肉都去掉，如许吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水重复冲刷2-3次。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣以及枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉以及葱花便可。小窍门可以用鸡肉