鸭子怎么炖好吃没腥味 由果蔬网提供, 竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片。

2、老鸭洗净，用镊子把毛拔洁净用，冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后，用冷水把浮沫冲刷洁净。

3、沙锅中参加焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖约莫一个半小时以上。

4、用筷子戳鸭子，戳的动的时间放入香菇、腊肉连续炖15分钟。此时可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝。

5、参加枸杞、味精连续炖3分钟，尝下味道，不敷咸的话可以再加点盐。

6、关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以了。

冬瓜山药炖鸭汤

质料：鸭一只，山药适量，冬瓜适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量，盐适量，盐适量，味精适量，葱适量

做法：

1、将净鸭洗净剁成块，汆水后沥干;山药去皮洗净切块;冬瓜去皮、瓤洗净，切块;枸杞洗净。

2、锅中加水烧热，倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜以及料酒，煮至鸭肉熟烂。

3、调入盐、味精，撒上葱花便可。鸭以及甚么一块儿炖好吃：金蝉花煲鸭汤质料：鸭一只，金蝉花7只，红枣5颗，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量

做法：

1、金蝉花先泡15分钟，然后把泥沙洗净。

2、鸭子洗净切块，凉水入锅，参加姜片、料酒焯水，水开后煮三分钟摆布，再捞出，放入凉水中洗净。

3、将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片以及料酒放入锅中，按鸡鸭键煲汤。要是用砂锅煲，水开后用小火煲两个小时。

4、煮好后加入适量盐调味便可。

萝卜炖鸭汤质料：鸭子500克，酸萝卜调料700克，葱姜10克，花椒5克，红枣20克，枸杞15克，料酒20ml

做法：

1、鸭子洗净，斩块，焯水去腥;葱姜切好待用。

2、锅中放入少量油，炒香葱姜以及花椒，然后倒入焯水的鸭块。

3、加入适量料酒翻炒，然后参加水没过鸭肉，挑去葱姜，转入炖锅中，倒入洗净的酸萝卜，盖锅炖煮2小时。

4、出锅前20分钟参加红枣，枸杞炖煮便可。

小贴士：酸萝卜不但有酸味，另有咸味，全部一样平常不消单独放盐。