糖醋类食材是生存中无比受欢迎的一种，它的味道鲜美无比，对付喜好美食的人来讲是无比不错的选择，糖醋的做法也无比多，险些大部分的肉食都可以或许做成糖醋好菜，比方，螃蟹便是一种无比鲜味的食材，深受人们的喜好，下面就来看看糖醋蟹的做法大全有哪些呢?

做法一：

1、重要质料：河螃蟹、葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、料酒、盐。

2、活的河螃蟹洗净，切两半。

3、将河螃蟹的切面儿沾干面粉。切好葱姜蒜。

4、将河螃蟹放油锅炸制。

5、将河螃蟹炸熟，炸脆捞出备用。

6、烧热油，葱姜蒜炝锅。

7、炝出香味，放料酒，白糖，醋，生抽，盐。将汤汁炒浓。

8、放入炸好的河螃蟹，敏捷翻炒。

9、炒到每一一块河螃蟹都裹满糖醋汁便可。

做法二：

1、先将螃蟹洗濯洁净，一刀两半，撤除内脏待用。

2、筹备好葱姜蒜桂皮等调味品待用。

3、加少许的水把淀粉搅拌成糊状(淀粉糊是为了裹住蟹肉，不让蟹黄跑掉)将螃蟹逐一裹上淀粉糊。

4、将裹好淀粉糊的蟹下油锅炸至蟹壳发红，8成熟摆布。

5、筹备调味汁：陈醋、生抽、糖、盐、蒜蓉、料酒(要是对比喜好吃甜，糖可以放患上多一点)。

6、洗锅，下油、热锅，参加葱姜桂皮八角，大火翻炒半晌，爆出香味便可。

7、倒入河蟹，参加上述糖醋酱料，爆香。

8、加少许水连续翻炒，小火焖煮5分钟，大火收汁后装盘。

方法三：

1、蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀;蟹盖留用，蟹膏掏出，加14茶匙酒腌匀。

2、蟹件参加粉料拌匀。

3、烧滚油至中温，先炸蟹盖至赤色，掏出，下(2)之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，掏出。

4、烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。

5、将(3)的蟹件放入(4)中，敏捷炒匀，下少量熟油，熄火。