菜籽油和大豆油哪个好 由果蔬网提供, 葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸组成较好，它含有富厚的亚油酸，有明显的低落血清胆固醇含量，防备心血管疾病的效用，大豆中还含有大批的维生素E、维生素D以及富厚的卵磷脂，对于人体康健均无比有利。此外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，以是大豆油也是一种营养价值很高的优质食用油。

大豆油减少患心脏病几率

大豆油含有的亚麻酸有低落血压作用，并且不含胆固醇。临床养分试验证明，诱发冠状动脉心脏病的伤害因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素便是高血压及血管栓塞。大豆油的身分恰恰可淘汰这两种因素，它可明显低落康健成人的血中胆固醇，有用地淘汰冠状动脉心脏病的危险性。