芸豆炖多久才熟 由果蔬网提供, 脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及富厚的B族维生素，鲜豆还含富厚的维生素C。芸豆粒大丰满、质地精致，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或者冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

芸豆的药用价值

我国古代医籍纪录，味甘平，拥有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等服从，是一种滋补食疗佳品。芸豆另有镇定作用，对于医治虚寒呃逆、胃寒吐逆、跌打损伤、喘气咳嗽、腰痛、神经痛均有肯定疗效。芸豆照旧一种高钾低钠食物，很适宜于心脏病、动脉硬化、高血脂以及忌盐患者食用。现代医学阐发，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。