平菇木耳豆腐汤怎么做有什营养 由果蔬网提供, 脂肪、多糖以及钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、

固醇等营养素。木耳养分富厚，被誉为“菌中之冠”。每一100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

豆腐养分富厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油以及富厚的优质卵白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，便可知足一个人一天钙的需要量。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改进人体新陈代谢，增强体质、调治植物神经功效等作用，故可作为体弱病人的营养品，对于肝炎、慢性胃炎、胃以及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对于低落血胆固醇以及防治尿道结石也有肯定结果，对于主妇更年期综合症可起调治作用。

主料

豆腐100g黑木耳50g

白平菇50g香菇3个

黑木耳豆腐汤的做法步调

1.泡发后的木耳，以及洗好的白平菇，香菇混在一块儿，锅内加少量油，葱花，姜丝，清炒。

2.清炒3-5分钟，加水，开锅，参加豆腐，煮开3-5分钟。

3.参加香菜，香油，少量盐于汤碗内，倒入煮开的黑木耳豆腐汤，调味。