如何自制小蛋糕 由果蔬网提供, 色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。

B：蛋清5个、白糖70克。

做法：

1、质料A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。质料B:蛋清5个、白糖70克;

2、蛋黄、色拉油、橙汁混淆均与后，筛入低筋粉，混淆匀称;

3、卵白分三次参加白糖，打到干性发泡;

4、分三次把卵白糊，参加蛋黄糊，用切拌的方法混淆匀称;

5、倒入直径8cm的小蛋糕模具;

6、预热烤箱180度，上下火烤30分钟。要是模具小烤20分钟摆布便可。

做好小蛋糕，就细致一点就成：卵白到干性发泡!详细的操作方法便是：把蛋清倒在一个无水无油的洁净盆里，加几滴白醋或现挤的柠檬汁，用电动打蛋器，先以中速开始搅拌，卵白会开始呈泡沫状，此时参加13白糖，连续以中高速搅拌，搅拌至开始出现半固体状，卵白向上膨胀隆起;这时再从边沿参加13白糖，不要直接将糖从正中间倒入，以避免损坏卵白的丁宁。

相识了怎样自制小蛋糕之后，信赖您肯定可以做出相符孩子口胃的鲜味蛋糕，无非必要您细致的是，蛋糕终究是含糖过高的一种甜食，以是不适宜时常的食用，就算是您的孩子再爱吃蛋糕，也要细致节制次数，不要让孩子时常吃才是。