在中秋节这个团聚的日子，每家每户基本上都要吃月饼象征着团团圆圆。然而因为当代人们的需求愈来愈茂盛，月饼的种类也是愈来愈多。每一个人可以依据本身的口胃来选择差别口胃的月饼，而此中有一种馅料的月饼无比受人喜好，那便是肉松馅的月饼。那末肉松月饼馅的做法是甚么呢?

做月饼之条件前一天或者一晚上把蛋黄用花生油泡一下

饼皮所需的全部质料放入一个大盆，混淆匀称，揉匀成一个平滑的面团。细致猪油这里最佳是室温状况的，万万不要用已经熔化的猪油大概是刚从冰箱里掏出很硬的猪油。

揉好的饼皮面团放入保鲜袋，放进冰箱里冷藏松懈20分钟到半小时。

松懈面团的时间来制作内馅，6个生的咸鸭蛋黄放入预热好的180度摆布的烤箱烤6～8分钟，烤制时间不克不及太长，太长蛋黄里的油都跑出来了蛋黄就会偏干偏硬影响口感。

咸蛋黄压碎，不要尤其尤其碎，有一粒粒能吃到的口感也不错

参加60g肉松搅拌匀称，让蛋黄以及肉松混淆好

松懈好的皮儿从冰箱掏出，支解成35g摆布一个的巨细。然后掏出一个分好的面团，用擀面杖擀开，在内里放入约莫15g的蛋黄肉松馅儿。

左手托着皮以及馅儿，右手像包包子那样收口，左手的大拇指可以压住馅儿大概共同右手把收口处捏紧，然后收口朝下放入烤盘里。

重复以上行动包好整个月饼，依据喜欢可以在月饼顶部点福字，大概用筷子蘸一点色素点个红脑门儿。同时烤箱预热180度。

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟摆布便可。

更懒的懒人做法是直接在饼皮上铺一层肉松，然后包入半个蛋黄，直接收口包成型。这种服法能吃到整个的蛋黄，但蛋黄要是太大容易烤不透中心有硬芯，跟肉松也交融患上不敷好，适宜喜好吃到大颗蛋黄的人。

每一一口都吃得到蛋黄以及肉松，配茶大概奶茶咖啡吃很不错呀