腌梅子的功效与作用 由果蔬网提供, 颠以及筛的要领，像滚汤圆同样，让每一个青梅都沾上盐粒。

5.然后用透风透气的菜篱盖上，防备杂物及苍蝇等小虫落入。

6.个小时后，青梅开始有水份排泄，果色也渐酿成淡黄。

7.将排泄的水份滗出，再加入适量的盐。

8.重复步调4的行动，让青梅沾上盐，盖上菜篱，连续腌制。

9.小时后，青梅排泄的水份愈来愈多，此时将水份倒掉。

10.再参加盐，用上述的要领，使每一个青梅都沾上盐，连续腌制。

11.连续腌制24小时，此时青梅已经在食盐的作用下，脱水患上差不多了，将排泄的水份倒掉。

12.青梅也因脱水，体积缩小到原来的三分之一。青梅果皮也呈现出绉褶。

13.再撒上适量的盐。

14.将全部青梅兜匀盐。

15.然后用筷夹入已经筹备好的PVC瓶中，挨次摆放好装瓶。

16.拧紧盖子即成。按三次加盐脱水腌制的咸梅，在室温下生存一年不会变坏。