东坡肉是什么地方的菜 由果蔬网提供, 葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。

制作流程

东坡肉

1、将猪五花肋肉刮洗洁净，切成10块正方形的肉块(1两半摆布)，放在滚水锅内煮5分钟掏出洗净。

2、取大沙锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下划一地排在上面，参加白糖、酱油、绍酒，末了参加葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封沙锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，快要沙锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

制作提醒

1、猪肉选以金华“两端乌”乌猪为佳。

2、100克葱此中50克打葱结。

做法一

制作食材

质料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。

制作流程

东坡肉

1、将猪五花肋肉刮洗洁净，切成10块正方形的肉块(1两半摆布)，放在滚水锅内煮5分钟掏出洗净。

2、取大沙锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下划一地排在上面，参加白糖、酱油、绍酒，末了参加葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封沙锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，快要沙锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

制作提醒

1、猪肉选以金华“两端乌”乌猪为佳。

2、100克葱此中50克打葱结。

东坡肉是用猪肉的五花肉做的，猪肉中含有大量人体所必要的蛋白质，多吃猪肉可以或许补肾还能改进血虚患者的症状，然而由于五花肉中的胆固醇相对来说对比高，以是自身肥胖的人呢照旧要少吃东坡肉最佳。