一到冬天，便是吃羊肉的好时间，暖胃又暖心。而有些人不但喜好吃羊肉，还喜好吃羊蝎子。但也有人不太喜好吃，重要是羊蝎子味道对比大，尤为是膻味，尤其浓，吃后久久不克不及散去。然而只要在制作上处置惩罚好，羊蝎子的膻味也会得到改进，同时常吃，还能驱寒滋补，防伤风的效用。

菜品特色

·羊蝎子·生姜·大葱·花椒·大料·白胡椒·盐·粉条·清水·蒜苗·香菜·鸡精

做法筹备事情：1、羊蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一下子。　2、生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好，备用。　3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一块儿，包起来。

备用。做法：1、将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。　2、大火煮开，撇去血沫。再连续把浮在外貌的浮沫撇净。　3、放入调料包、葱段以及姜片。　4、大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。　5、1：30—2：00之间，羊蝎子就可以了。汤也有些发白，放盐与味精，放入泡好的粉条。　6、吃以前，要在清汤里撒上蒜苗以及香菜，就可以了。